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Esqueça Ye Olde Tea Shoppe: basta visitar o jardim

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Apesar do meu lendário vício em cafeína, às vezes é realmente necessário consumir um tipo diferente de bebida. Afinal, não se pode simplesmente beber xícara após xícara de café o dia todo. (Eu sei, eu tentei. Tive de desistir quando minhas mãos ficaram tão nervosas que joguei talheres por toda a cozinha tentando lavar a louça, e nunca, jamais mencionamos o que aconteceu quando tentei acariciar o Pudim, o Gato Julgador .)

O que fazer quando a deliciosa e potente bebida quente dos seus sonhos simplesmente não pode será mais uma xícara lamacenta de ouro negro supercafeinado porque sua cabeça provavelmente vai explodir? Claro, existem chás prontos em uma variedade de sabores, mas eu simplesmente vou até o Jardim da Fortaleza e começo a pegar um punhado de coisas. Quem quer que tenha dito que o chá tinha que ser seco estava, bem, simplesmente errado. Ervas frescas fazem um chá fantástico - eu diria ainda melhor do que as secas.

Uma das minhas misturas favoritas é uma mistura de hortelã-pimenta, hortelã-pimenta e erva-cidreira em porções aproximadamente iguais. Adicione alguns ramos de estévia, despeje água fervente por cima e, em 5 a 10 minutos, você tem um bule de chá quente delicioso com açúcar natural. Mergulhe um pouco mais e coloque em uma jarra de gelo, e é uma ótima bebida gelada também. Muito bom. Quero dizer, adolescentes bebem tudo e imediatamente querem mais. Sempre que encontro algo que o menino e a menina gostam, não seja uma batata frita com cobertura em pó de laranja ou uma bebida de aspecto leitoso com 75 gramas de açúcar, faço a dança feliz e faço um muito disso.

Como as crianças gostaram tanto do chá fresco de hortelã-pimenta / abacaxi / menta / erva-cidreira, elas literalmente me esgotaram no ano passado. Nesta primavera, os canteiros de hortelã-pimenta e abacaxi dobraram de tamanho (como costuma acontecer com a hortelã; tome cuidado onde plantar essa coisa) e quadrupliquei a quantidade de estévia, que não hibernou muito bem. Eu acho que mesmo se eu tiver demais, eu também poderia arrastar o desidratador para preservar o excesso de suprimento fresco. Eu adicionei plantações de borragem e verbena de limão para uma torção, e peguei realmente Doi e plantei uma cama de ervas medicinais com elecampana, hissopo, Echinacea e camomila ... caso eu decida entrar no negócio de feiticeiro. eu faço então amo aquele capacete de feiticeiro.

Vá em frente. Misture e combine tudo o que você tem em mãos e veja o que funciona. Erva-cidreira e manjericão? Casca de laranja e sálvia? Borragem e hortelã de abacaxi?

Já cheguei a pensar em fazer um estoque de saquinhos de chá, principalmente porque gosto do processo meditativo de mergulhar o saquinho para cima e para baixo na xícara enquanto fico olhando para uma pia cheia de pratos sujos, pensando cuidadosamente se posso inventar uma desculpa à base de chá por não fazê-los.

Até Pudding está lentamente começando a confiar em mim novamente.

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  • Tags Greenhorn Acres, ervas, chá


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