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Massa de Pizza Básica

Massa de Pizza Básica



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Esta receita faz duas pizzas de massa fina de 30 a 30 cm ou uma pizza de massa de 30 a 35 cm de espessura.

Você pode congelar a massa para uso futuro:


  • Após a fase de descanso, divida a massa ao meio, alise cada um em um disco de 6 polegadas.
  • Embrulhe-os hermeticamente em um saco plástico para freezer.
  • Congele por até um mês.
  • Para usar, descongele na geladeira ou em temperatura ambiente.

Ingredientes

  • 3 a 3½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 pacote de fermento de crescimento rápido
  • 3/4 colher de chá sal
  • 1 xícara de água muito quente (120 a 130 graus)
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo vegetal

Preparação
Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha, fermento não dissolvido e sal. Adicione a água bem quente, o óleo e a farinha restante o suficiente para fazer uma massa macia. Sobre uma superfície levemente enfarinhada, sove até a massa ficar lisa e elástica, cerca de 5 minutos.

Cubra com um pano de prato de algodão limpo e deixe descansar sobre uma superfície enfarinhada por 10 minutos.

Lubrifique levemente sua (s) forma (s) de pizza. Molde a massa em uma bola lisa; divida se fazendo duas crostas finas. Role ou pressione a massa para caber na (s) forma (s). Cubra conforme desejado.

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Assista o vídeo: Massa de Pizza Profissional - Sem Segredos - Super Deliciosa - PARTE 13 (Agosto 2022).