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Sobre a criação de porcos

Sobre a criação de porcos



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FOTO: Ketzirah Lesser Art Drauglis / Flickr

De todos os animais da fazenda, os porcos podem ser os mais incompreendidos. Frases como “suando como um porco”, referindo-se a alguém como sendo “inútil como as tetas de um porco javali” e chamando alguém de “porco sujo” são exemplos dessa desconexão. (Porcos não suam, o número de tetas em um porco macho é um indicador da habilidade materna de sua prole fêmea, e os porcos são na verdade animais relativamente organizados!) Iniciando uma empresa de criação de porcos, você pode encontrar informações lá que são igualmente como fora da base. Da terminologia comum ao simples manejo e seleção de gado para criar porcos para carne, há muito o que entender antes de se aventurar no negócio de criação de porcos.

Terminologia Comum

Os fundamentos da suinocultura podem ficar mais claros quando você entende um pouco da terminologia usada entre os criadores de suínos. Ao ler este artigo e fazer sua pesquisa, tenha em mente estes termos:


  • Porco, porco ou suíno: usado alternadamente, significando qualquer membro da família suína.
  • Leitão: um bebê porco desmamado
  • Runt: um leitão pequeno e fraco
  • Javali: um porco macho não castrado
  • Barrow: um porco macho castrado
  • Farrowing: dar à luz
  • Dourado: uma porca que não pariu
  • Semear: uma porca que pariu
  • Leitão: um leitão processado para carne tenra
  • Porco alimentador: um porco vendido para ser acabado para a carne
  • Produtor: um porco sendo criado para comer
  • Finalizador: um porco se aproximando do peso de processamento
  • Rebanho: um grupo de porcos domesticados
  • Sonda: um grupo de porcos selvagens

Sistemas de Produção

A criação de porcos tornou-se um empreendimento muito industrializado. Embora os porcos sejam porcos, a criação natural de porcos e a criação de porcos para carne em pequena escala requerem uma maneira diferente de pensar. Você tem algumas opções em relação ao seu estilo de gerenciamento e escopo de operação.

Sistema Farrow-To-Finish

Um fazendeiro da ninhada ao final cria porcos e os cria desde o nascimento até o mercado. A criação de porcos requer conhecimentos, manejo e instalações mais avançados, mas permite que você controle todo o ciclo de vida de seus animais e crie sua própria linhagem de porcos.

Sistema Grow-Out

Se a criação não for para você, um sistema de cultivo permite que você compre porcos de outro fazendeiro e os crie desde o desmame até o abate. Muitos agricultores consideram esta opção mais atraente porque não precisam de manter um macho (ou não precisam de acesso a um macho) e não precisam de instalações para o parto. Do lado negativo, pode ser difícil encontrar animais que atendam às suas necessidades - uma determinada idade ou raça, por exemplo - que estão à venda em fontes confiáveis. Além disso, quanto mais velho for o leitão, mais você terá que pagar para comprá-lo para sua granja.

Pastando

Ao contrário da produção de confinamento, a criação de pastagens permite que os criadores de suínos mantenham seus animais em um ambiente natural, em pastagem e em matas. Quando bem administrado, esse sistema de produção pode beneficiar a saúde animal e a saúde do solo. Os porcos podem buscar algumas de suas calorias e, ao comer sementes naturais, nozes, larvas e muito mais, o sabor de sua carne pode ser influenciado. A carne de porco criada no pasto vende muito bem nos mercados de fazendeiros e restaurantes, e também pode se tornar uma das favoritas para sua mesa de jantar.

Preparação para porcos

Os porcos são naturalmente curiosos e inteligentes, e essas características tornam a suinocultura um empreendimento que requer reflexão e planejamento. Antes de iniciar um negócio de criação de porcos, certifique-se de que sua propriedade está pronta.

Escolha um local

A localização do local é importante, pois o esterco de porco pode transportar patógenos e o escoamento potencial precisa ser direcionado para longe de hortas e fontes de água. Não há muitas informações disponíveis sobre quanto espaço você precisa para cada porco. Depende, realmente, do número e tamanho dos porcos, da condição da terra e da forragem que está disponível para eles lá. Michael Fournier, diretor de extensão do condado da Penn State Extension em Bucks County, Pensilvânia, sugere um mínimo de 50 pés quadrados por porco, de preferência mais.

Os porcos também precisam de um chafurdinho - um bebedouro lamacento - para regular a temperatura corporal, mesmo no tempo frio.

Construir Habitação

O alojamento para a criação natural de suínos não precisa ser sofisticado, mas precisa ser robusto. Os porcos são animais surpreendentemente fortes e destrutivos. Se você estiver girando seus porcos através de um sistema de pastagem, um trator de suínos - uma estrutura móvel - pode ser um bom investimento. Um abrigo de quatro pés de altura e três lados com uma área seca embaixo é tudo o que é necessário para aliviar os elementos.

Os porcos se amontoam para se aquecer no inverno, embora apreciem uma camada térmica de cama de palha no clima mais frio. Qualquer abrigo precisa ser bem ventilado, seja frio ou calor lá fora.

Erguer cercas

A cerca deve ser forte e de preferência eletrificada. Se os porcos fugirem, eles podem causar sérios danos aos jardins seus e dos vizinhos. Porque eles adoram enraizar com o nariz, é possível para eles cavar para fora de cercas. Enterre sua cerca em 30 centímetros ou, como Fournier sugere, coloque um fio elétrico dentro do cercado ao nível do solo para mantê-los longe da cerca.

“Não coloque o fio elétrico na entrada da caneta”, diz ele. "Os porcos vão se lembrar disso e ficarão relutantes em sair pelo portão quando chegar a hora de ir ao açougue."

Pegando porcos iniciais

Pense na melhor época para trazer porcos para sua fazenda. Tradicionalmente, os porcos eram abatidos no outono, quando o tempo ficava frio o suficiente para que a carne não estragasse no processamento. Hoje, muitos agricultores preferem não carregar seus animais durante o inverno porque a alimentação fica mais cara e cuidar deles torna-se mais trabalhoso. Se você fizer uma operação de ninhada ao final, você sempre terá porcas para cuidar, mas você pode planejar sua criação de modo que não tenha leitões durante o inverno. Em uma operação de crescimento, você pode planejar enviar seus porcos para processamento antes do inverno chegar.

Adquira seus porcos de um fazendeiro com boa reputação. Você quer animais saudáveis ​​que produzam o tipo de carne que você procura. Algumas raças são conhecidas pela carne magra, enquanto outras são valorizadas por suas propriedades de banha, e dentro das raças você encontrará variações entre as linhagens. Conheça agricultores e criadores. Pode demorar algumas tentativas antes de encontrar os porcos que irão prosperar em sua terra e em seu estilo de manejo.

The Livestock Conservancy, uma organização comprometida com a proteção e promoção de raças raras de gado, destaca que a maioria das raças de suínos se adaptam a qualquer clima, desde que tenham abrigo e áreas de chafurdar adequadas.

“Ao escolher uma raça, leve em consideração o temperamento”, recomenda a organização. “Algumas raças são mais calmas do que outras, e os animais variam em temperamento de fazenda para fazenda.”

Com essas idéias em mente, você pode escolher entre raças de suínos tradicionais e raças comerciais de suínos.

Heritage Pig Breeds

Os porcos do patrimônio são definidos pela The Livestock Conservancy como:

  • sendo uma verdadeira raça genética, reproduzindo o tipo de raça quando acasalado com outro dessa raça
  • ser uma raça em extinção ou uma raça que já esteve em perigo
  • ter uma longa história nos EUA, estando presente desde 1925; se a raça foi importada mais recentemente, deve estar ameaçada de extinção global
  • ter status de raça pura, seja registrada como raça pura ou sendo descendente de raça pura registrada

As raças de porco de herança a serem consideradas ao criar porcos para carne magra incluem Hereford, Gloucester Old Spot, Mulefoot, Red Wattle e Tamworth. As raças de porcos tradicionais que você pode observar ao criar porcos para charcutaria e carnes menos magras são Guinea Hog, Large Black e Ossabaw Island.

Raças de porcos comerciais

As raças comerciais usadas na produção industrializada de suínos tendem a ser mais magras do que até mesmo as raças de suínos tradicionais de carne magra. As raças que foram desenvolvidas para criação em confinamento e produção eficiente de carne incluem Berkshire, Chester White, Duroc, Hampshire, Landrace, Poland China, Spotted Pig e Yorkshire.
Alguns agricultores de pequena escala criam porcos para a carne como um cruzamento entre uma raça de porco de herança e uma raça de porco comercial, como um cruzamento Duroc-Large Black.

Criação de porcos

Criar porcos ao ar livre requer menos manejo do que criar porcos em situações de confinamento interno. Você precisa administrar a terra com cuidado e fazer a rotação dos porcos através das pastagens para que não danifiquem áreas ou causem sobrecarga de nutrientes, mas na maior parte, você não precisa limpar o estrume e se preocupar com os problemas de saúde que surgem do confinamento.

Gestão de Feed

O manejo da alimentação dependerá de certa forma da área onde você cria porcos e da idade dos porcos. Os porcos em lotes florestais serão capazes de procurar mais comida do que os porcos no pasto. Porcos mantidos em confinamento precisarão de toda a nutrição fornecida a eles. Restos de comida cozida não são bons para porcos - é como junk food - mas sobras de produtos crus são um tratamento saudável. Você também pode se divertir alimentando seus porcos com sobras de abóbora e maçãs, especialmente, porque os porcos tendem a ficar muito entusiasmados com a ingestão desses alimentos.

Os porcos exigem uma ração de grãos e você pode formular a sua própria com a ajuda de um veterinário ou nutricionista em sua fábrica de rações local, ou você pode encontrar formulações de grãos em qualquer loja de ração para cada idade e estágio de crescimento.

Se os alimentos orgânicos ou não modificados geneticamente são importantes para você, preste atenção às suas fontes de alimentos, pois a maioria dos alimentos para suínos é à base de milho e soja.

A água deve estar disponível para os porcos o tempo todo, seja em um cocho ou por meio de um bebedouro de bico. Um bebedouro de bico é conveniente porque você não precisa se preocupar em manter o cocho cheio. Ainda requer atenção, já que a linha de água ou mangueira deve ser enterrada ou mantida fora do alcance lúdico, mas destrutivo dos porcos. Você deve verificar duas vezes por dia.

Os comedouros e bebedouros precisam ser feitos de material durável porque os porcos são ásperos com os objetos em sua área. Você pode encontrar planos para alimentadores DIY, embora possa acabar construindo mais de um por ano se seus porcos forem especialmente industriosos. Os bebedouros de plástico resistente disponíveis para venda em lojas de fazendas são boas apostas; calhas de metal galvanizado são muito fáceis de dobrar porcos grandes.

Gestão de saúde

Um veterinário pode ajudá-lo com um plano de saúde para seu rebanho. Algumas coisas que você deve saber quando estiver começando incluem:

  • Os porcos estão sujeitos a muitas doenças. Como qualquer gado, você deve colocar novos animais em quarentena antes de apresentá-los ao seu rebanho.
  • Compre apenas novos porcos para o seu rebanho de fontes confiáveis ​​com animais saudáveis.
  • Mantenha um ambiente livre de estresse para manter seus animais saudáveis. Isso inclui sempre ter pelo menos dois porcos, porque os porcos são animais sociais e querem companhia.
  • Fournier recomenda a desparasitação quando os porcos pesam 125 libras. Trabalhe com seu veterinário em um programa de desparasitação e alterne as pastagens de maneira adequada.

Processando porcos

Depois de todo o trabalho que você colocou na criação de porcos, em um determinado ponto, é hora de enviar seus porcos para o processamento. Isso geralmente acontece em torno de 250 libras. O tempo que leva para chegar a esse peso depende da raça e do seu estilo de manejo, mas geralmente é em torno dos 8 meses de idade.

Antes mesmo de trazer porcos para sua fazenda, você deve ter um plano de processamento. Você pode decidir fazer o processamento em sua própria fazenda para a carne que vai comer em casa ou, se planeja vender sua carne, deve iniciar um relacionamento de trabalho com um processador local.

A partir daqui, você precisa de um plano de marketing de suínos para o seu negócio de criação de suínos e, realmente, a diversão de criar porcos para a carne está apenas começando.


Assista o vídeo: Criação de porco dá lucro (Agosto 2022).